Kategorie: Kräuter

Die richtige Würze – Kräuter auf dem Balkon
Lecker Schnittlauch, Basilikum oder Petersilie – frische Kräuter sollten in keiner guten Küche fehlen. Allein das Platzangebot lässt viele darauf verzichten. Nicht jede Küche hat ausreichend Platz, um alles frisch parat zu haben. Aber vielleicht der Balkon, haben Sie daran schon mal gedacht? Die meisten Kräuter fühlen sich auch bei uns wohl. Ein bisschen Sonne und regelmäßig Wasser, das genügt oft schon aus. Noch dazu sind die Kräuter auf dem Balkon oder der Terrasse schön anzuschauen und viele verströmen einen Duft, der schon beim Kaffeekränzchen Lust aufs Kochen macht. Holen Sie sich Thymian, Lavendel & Co. auf Ihren Balkon, Sie werden die helle Freude daran haben!

Balkonkräuter – der eigene Kräutergarten auf dem Balkon

Verschiedene Kräuter auf dem Balkon oder der Terrasse bereichern nicht nur die Küche, sondern verleihen der heimischen Oase auch ein duftendes und blühendes Ambiente. Stehen die Balkonkräuter im Sommer in der Blüte, zieht ihr unvergleichlicher Duft unterschiedliche Insekten an, die sich an ihnen laben. Insbesondere die Blüten des Echten Thymians ziehen nicht nur Bienen und […]

Bohnenkraut – der Klassiker unter den Kräutern

Wenn Ihr Balkon oder Ihre Terrasse ausreichend groß sind, warum schaffen Sie nicht ein kleines Eckchen, in dem Sie Kräuter für die gute Küche anpflanzen. Positiver Nebeneffekt ist, dass auch Kräuter sehr ansehnlich sind und mit Ihrem Duft überzeugen. Probieren Sie es aus, vielleicht auch mal mit Bohnenkraut. Bohnenkraut hat mit Bohnen nichts zu tun […]

Echter Koriander – schmackhaftes Gewürz für den eigenen Balkon

Eine der ältesten Gewürz- und Heilpflanzen ist der Echte Koriander, der seit über 7.000 Jahren verwendet wird. Ursprünglich kommt er wohl aus dem Mittelmeerraum und dort vor allem in Israel, dem Libanon, Algerien, Slowenien, Kroatien und Bulgarien. Verwendet werden können neben den Blättern auch die Früchte und die Samen. Der botanische Name des Doldenblütlers lautet […]

Gartenkresse – das ganze Jahr über schmackhaftes Kraut ernten

Bis zu 220 Lepidiumarten gibt es weltweit, nur wenige davon werden in der Küche verwendet. Ja, wir hätten statt Lepidium auch Kresse sagen können, allerdings ist das für die weitere Erläuterung wichtig. In der Küche verwendet werden von diesen Kressearten nämlich nur zwei und zwar das Pfefferkraut und die Gartenkresse. Nun könnten Sie einwerfen, dass […]

Wenn invasive Neophyten die Terrasse belagern

Sofern Sie noch nie etwas von Neophyten gehört haben: Das sind Pflanzen, die ursprünglich aus anderen Regionen der Erde kommen, sich mittlerweile bei uns aber etabliert und an die Lebensumstände angepasst haben. Meist wissen wir gar nicht, dass es sich um Neophyten handelt, oder hätten Sie gedacht, dass die Sonnenblume eigentlich aus Nordamerika stammt? Zu […]

Neophyten – Pflanzen auf großer Welttournee

Was sind Neophyten? Schlicht und einfach – und wörtlich übersetzt – Neupflanzen. Dabei handelt es sich nicht etwa um Blumen, die Sie sich neu in der Gärtnerei kaufen. Nein, das ist schon etwas verzwickter und hat seinen Ursprung über 500 Jahre in der Vergangenheit. Na dann wollen wir uns mal auf eine kleine Zeitreise begeben. […]